鉑熱電阻和熱電阻都是測量溫度的傳感器，可將溫度轉化為電信號。熱電阻采用了金屬電阻溫度計原理，利用電阻值與溫度之間的線性關系，實現對溫度的測量；而鉑熱電阻則采用鉑電阻材料，其在溫度范圍內的電阻隨溫度的變化率相對于其他材料較大，具有較高的和可靠性。

熱電阻是利用電熱效應，即材料溫度升高時發生的電動勢變化來實現溫度的測量，其原理基于“塞貝克效應”和“泊松效應”，溫度與電動勢呈線性關系。而鉑熱電阻則是通過測量鉑電阻材料的電阻值與溫度之間的線性關系來實現溫度的測量。

鉑熱電阻具有較高的和可靠性，其測量范圍可達-200℃至1200℃，適用于高溫度測量，如氧化鋁冶煉、高溫爐煉鋼等領域。而熱電阻則適用于一般低的溫度測量。

鉑熱電阻常采用鉑絲或薄膜電阻材料，在玻璃、石英、陶瓷等絕緣材料上制成，其結構簡單，易于制造和使用，體積小，響應速度快；而熱電阻則采用了不同的電阻材料和結構，如銀沉積熱電阻、鎳鋁熱電阻等。

鉑熱電阻廣泛應用于工業控制、熱力學研究、航空航天、軍事等領域；而熱電阻則被廣泛應用于鍋爐、爐溫、電子產品、汽車發動機等各個方面的溫度測量。

綜上所述，鉑熱電阻與熱電阻的區別主要在于其測量原理、、適用范圍、結構和應用領域等方面。