熱電偶是一種熱電轉換器，是將溫度差轉換為電壓信號的一種零件。

熱電偶的基本原理是“塔查曼效應”或稱“塔查曼-赫辛格效應”，即在兩種不同金屬連接時，由于溫度差異或熱流經過導體，使得兩種金屬之間有電動勢的產生。

熱電偶廣泛應用于工業自動化測量中，用來測量溫度，如在石油化工、電力、水泥、鋼鐵等行業都有應用，從而可以保證生產的正常運行和安全。

熱電偶還有多種類型，如K型、J型、T型、E型，分別適用于不同的測量范圍和應用場合。

總之，熱電偶是一種極為實用的溫度傳感器，發揮著重要的作用。