熱電偶和溫控都是測量溫度的儀器，但它們之間有很多不同。

熱電偶是一種利用“塞貝克效應”來測量溫度的傳感器。它由兩種不同材料的導線焊接而成，溫度傳感器的一端叫做熱端，另一端則通常連接到測量儀器上的冷端。當熱端與溫度不同的環境接觸時，由于“塞貝克效應”的作用，導線會產生微小的電勢差，經過運算可以計算出環境的溫度。

而溫控則是一種通過調節加熱、制冷等設備來達到溫度控制的器件。溫控有兩種常見的控制方式：PID控制和模糊控制。PID控制是比較的控溫方式，適用于溫度變化較快、較為穩定的環境，如熱處理爐等設備。模糊控制則適用于溫度變化緩慢、不穩定的環境，如溫室等。

此外，熱電偶和溫控也有不同的應用場合。熱電偶適用于溫度測量范圍較廣、要求較高的場合，如工業生產中的高溫加熱、冶金等；而溫控則適用于需要控制溫度的場合，如生物實驗、食品加工等。

總之，雖然熱電偶和溫控都可以用來測量溫度，但它們各自的工作原理、控制方式和應用場合都不同。選擇合適的儀器可以提高測量效率和準確性。