熱電偶利用這一原理測量溫度。直接用于測量介質溫度的一端稱為工作端（也稱為測量端），另一端稱為冷端（也稱為補償端）；冷端與顯示儀表或配套儀表連接，顯示儀表將顯示熱電偶產生的熱電勢。熱電偶實際上是一個能量轉換器，它將熱能轉換成電能，并利用產生的熱電勢測量溫度。對于熱電偶的熱電勢，應注意以下問題：
1：熱電偶的熱電勢是熱電偶工作端兩端的溫度函數之差，而不是熱電偶冷端和工作端之間的溫差函數；
2：當熱電偶材料均勻時，熱電偶產生的熱電勢大小與熱電偶的長度和直徑無關，僅與熱電偶材料的成分和兩端的溫差有關
3：確定熱電偶兩根熱電偶絲的材料組成時，熱電偶的熱電勢僅與熱電偶的溫差有關；如果熱電偶冷端的溫度保持恒定，熱電偶的熱電勢僅為工作端溫度的單值函數。兩種不同材料的導體或半導體A和B焊接在一起，形成閉合回路。當導體a和B的兩個連接點1和2之間存在溫差時，它們之間會產生電動勢，從而在電路中形成大小電流。這種現象被稱為熱電效應。熱電偶利用這種效應工作。熱電偶的結構形式為保證熱電偶可靠穩定運行，對其結構要求如下：
① 構成熱電偶的兩個熱電極的焊接必須牢固；
② 兩個熱電極之間應良好絕緣，以防止短路；
③ 補償線與熱電偶自由端的連接應方便可靠；
④ 保護套應確保熱電極與有害介質完全隔離。
鉑銠熱電偶適用于各種生產工藝中的高溫場合。廣泛應用于粉末冶金、燒結光亮爐、真空爐、冶煉爐、玻璃、煉鋼爐、陶瓷及工業鹽浴爐！熱電偶溫度測量主要采用節點溫度測量，即兩條熱電偶導線組合在一起測量溫度的地方！鎧裝熱電偶是指當熱電偶絲在溫度測量環境中可能被腐蝕時，使用其他材料來保護熱電偶絲。這種整體式熱電偶稱為鎧裝熱電偶。兩端連接兩個具有不同組件的導體（稱為熱電偶絲或熱電極）以形成一個電路。當兩個連接點的溫度不同時，電路中將產生電動勢。這種現象被稱為熱電效應。